國 立 中 興 大 學 課 程 綱 要

一、【開課單位】：動物科學系

二、【開課年級】：碩士班一年級

三、【修    別】：選修

四、【科目名稱】：(中文)：動物營養學特論(一)

                (英文)：Special Topics in Animal Nutrition(1)

五、【授課教師】：余碧

六、【先修科目】：

七、【學 分 數】：上學期 三   學分，下學期 學分

八、【授課時數】：(正課)  三 小時，(實習)   小時

九、【教學目的】：將動物營養學更深入的探討、針對家畜營養的利用、代謝和調節做更深入的研究。教導學生明瞭禽畜各種營養及其在體內代謝過程，使明營養分之消化、吸收機構、家畜營養分之需求量等。

十、【內容綱要】：將動物營養學更深入的介紹。把家畜分成反芻動物和非反芻物，分別探討其營養代謝，非反芻物又特重豬蛋白質、胺基酸的營養，能量代謝和維生素、礦物質的利用。反芻動物則強調其瘤胃代謝，能量利用，氮代謝和礦物質營養。

十一、【其  他】：(如參考書目..等)

1.Animal Nutrition. ed. P. McDonald, RA Edwards, JFD Greenhalgh, CA Morgan.

2.Basic Animal Nutrition and Feeding. ed. W.D.Pond. D.C.Church,K.R. Pond.2005