國 立 中 興 大 學 課 程 綱 要

一、【開課單位】：動物科學系

二、【開課年級】：碩士班一年級

三、【修    別】：選修

四、【科目名稱】：(中文)：動物廢棄物處理特論

                (英文)：Special Topics in Treatment of Animal wastes

五、【授課教師】：劉登城

六、【先修科目】：

七、【學 分 數】：上學期  學分，下學期二 學分

八、【授課時數】：(正課)  二 小時，(實習)   小時

九、【教學目的】：本課程主要目的為讓學生了解動物屠宰場廢棄物之飼料化處理後對動物餵飼效果及其生物性危害。

十、【內容綱要】：分為以下幾章加以解說：1.動物屠宰場廢棄物生產量2.動物屠宰

場廢棄物的污染；3. 動物屠宰場廢棄物 酸化處理；4. 動物屠

宰場廢棄物 發酵處理；5. 動物屠宰場廢棄物 化製處理；6. 動

物屠宰場廢棄物飼料化產物對動物飼養效果之評估；7. 動物屠

宰場廢棄物飼料化產物對動物屠體品質之影響8. 動物屠宰場廢

棄物作為飼料其安全性風險之評估。

十一、【其  他】：(如參考書目..等)

1.Fermentation of animal by-products (1992 Bert Urlings, ADDIX )

2.Ockerman, H.W. and C. L. Hansen 1988 Animal by-product processing Ellis Horwood, England.