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 3.劉茂宏、張勝善、沈華山、洪連欉、蕭興浦，1994，蛋白溶菌酵
   素對貢丸之保存效果。中國畜牧學會會誌 23(4):433-440。


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 8.魏妙岑、張勝善，1993，液蛋細菌之鑑定。中國畜牧學會會誌
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12.沈華山、張勝善、洪連欉，1990，蛋白粉製造之研究Ⅰ: 蛋白之
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13.洪連欉、張勝善、施宗雄，1989，植物油取代乳脂製造半硬質
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