肉品加工研究室
陳明造教授
院長任期內重要成果摘要
興大的發展願景(6/1政見發表會)
興大的發展願景(全文)院長任期內重要成果摘要
興大的發展願景(6/1政見發表會)
興大的發展願景(全文)
肉品加工(Meat Products Processing)
隨著現今國內生活水準的提高，國人對食物上的選擇也由
量的方面轉變為質的須求。本研究室在陳明造 教授的指
導下，從事於肌肉生化、原料肉功能性、畜產品衛生之研
究及新產品的開發，以期能提高畜產品的經濟價值，增加
畜產產物的可利用性；一方面可使消費者有更多的選擇與
享受，另一方面可使業者獲得更高的利潤，進而可在競爭
日益激烈的國際市場中立足。
 我們的成員 |
今年度之研究計畫 |
| 歷年完成之相關研究 |
各種美味的產品 |
| 專長、經歷與著作 |
院長任期內重要成果摘要 |
| 興大的發展願景(6/1政見發表會) |
興大的發展願景(全文) |
通往世界的路
