邱文石教授著作目錄－資料表

單位： 國立中興大學農學院畜產學系

教師姓名: 邱文石

職稱： 教授

Name：Chiou, Peter Wen-Shyg

E-mail：wschiou@dragon.nchu.edu.tw

TEL：886-4-2852240

FAX：886-4-2860265

個人首頁網址：http://www.nchu.edu.tw/anisci/lab/215/nutrient.htm

最高學位： 美國明尼蘇達大學博士

經歷:

中興大學副教授

中興大學畜牧系主任

中興大學建教畜牧場主任

專長：

1.飼料配方技術

2.反芻動物營養

3.乳牛學

4.家畜營養學

研究領域：

反芻動物營養

乳牛營養

主要教授課程(含大學部及研究所)：

1.飼料配方技術

2.反芻動物營養

3.乳牛學

4.家畜營養學

最近參與的研究計劃案：

1. 本省常用乳牛飼料原料蛋白質及碳水化合物fractions之研究

2. 鴨肝臟酯質生成及釋出對誘發fatty liver機制之影響.

3. 建立本省乳牛常用副產物之可消化營養分.

　

　

著作目錄：

Ａ、期刊論文：

  1. R. M. Jordan, J. W. Rust, and P.W.S. Chiou, 1970. Effect of energy levels provided ewe lambs post-weaning on their development and subsequent production. J. Anim. Sci. 31 (5): 950-955. SCI

  2. R. M. Jordan, and P.W.S. Chiou, 1971. Milk replacers boost lamb production. Minn. Sci. 28 (1): 11-13.

  3. R. M. Jordan, and P.W.S. Chiou, 1971. Converting bummers to bucks with lamb milk replacers. Feedstuffs 43 (19): 24-25.

  4. Chiou, P.W.S., and R. M. Jordan. 1973. Ewe milk replacer diets for young lambs I. Effect of age of lamb and dietary fat on digestibility of the diet, nitrogen retention and plasma constituents. J. Anim. Sci. 36:597-604. SCI

  5. Chiou, P.W.S., and R. M. Jordan. 1973. Ewe milk replacer diet for young lamb. II. Some effects of environmental temperature and dietary fat level on growth and feed utilization of young lambs. J. Anim. Sci. 36:604-607. SCI

  6. Chiou, P.W.S., and R. M. Jordan. 1973. Ewe milk replacer diets for young lambs. III. Effect of age of lambs and dietary fat levels on the body composition of young lambs. J. Anim. Sci. 36:607-612. SCI

  7. Chiou, P.W.S., and R. M. Jordan. 1973. Ewe milk replacer diets for young lambs. IV. Protein and energy requirements of young lambs. J. Anim. Sci. 37:581-587. SCI

  8. 邱文石。 1976。瘤胃甲烷抑制物及保護蛋白物對反芻動物之影響。臺灣農業季刊 12(3):77-89。

  9. 邱文石、許振忠、余碧。1977。飼料添加抗生素對肉雞之影響。農林學報26:87-100。

  10. 許振忠、邱文石。 1977。蒸熱加壓處理脫脂米糠及麩皮飼養肉雞初步研究。農林學報26:101-110。

  11. 邱文石、許振忠。1979。去纖維鳳梨葉渣營養價值之研究。農林學報28:109-116。

  12. 余碧、邱文石。1979。肉雞飼料添加肉骨粉、羽毛粉之飼養價值。農林學報28:117-132。

  13. 許振忠、邱文石。1980。豬油渣粉代謝熱能值與飼養肉雞營養價值之研究。農林學報29:135-148。

  14. 邱文石、林聰哲，1980。數學規劃在飼料工業上之應用。電腦季刊14(2):31-41。

  15. 邱文石。1981。不同蒸氣加壓處理對麩皮營養價值之研究。農林學報30:129-140。

  16. 邱文石、許振忠。1982。蒸氣加壓處理對省產全脂米糠營養價值及肉雞飼養價值之研究。農林學報31:75-90。

  17. 翁慶豐、顏宏達、邱文石。1985。離乳仔豬對不同飼料蛋白質的利用(I) 生長和氮代謝。中畜會誌14 (1,2):17-26。

  18. 余碧、黃暉煌、詹德芳、邱文石。1985。纖維對家兔生長性狀及後腸醱酵之影響。中畜會誌14 (3,4):15-28。

  19. 余碧、邱文石、楊忠亮、黃暉煌。1987。免迴腸T型婁管之裝置及其消化率之探討。中畜會誌16 (3,4): 73-81。

  20. 楊吉宗、詹德芳、邱文石。1987。乳牛粗料限食之日糧中添加碳酸氫鈉對乳脂率及瘤胃內容物性狀之影響。中畜會誌16 (3,4): 49-61。

  21. 余碧、邱文石、詹德芳。1987。纖維對家兔消化道之影響。農林學報36:71-78。

  22. 李德南、邱文石、范揚廣。1988。日糧蛋白質與能量含量對Ο至八 週齡土雞生長性狀與上市毛雞品質之影響。中畜會誌17 (1,2): 1-14。

  23. 邱文石、范揚廣、李德南。1988。日糧蛋白質與能量含量對九至十四週齡土雞生長性狀與上市毛雞品質之影響。農林學報37(1):83-96。

  24. 葉慶章、邱文石、范揚廣。1989。飼糧有效磷對Ο至四週齡台灣土雞生長性能、血液及骨骼性狀之影響。中畜會誌18 (3,4): 13-20。

  25. 李美珠、邱文石、范揚廣、楊忠亮、程中江。1989 。日糧中添加碳酸氫鈉對乳山羊泌乳及瘤胃性狀之影響。中畜會誌18 (3,4): 31-42。

  26. 邱文石、范揚廣、李德南。1990。飼糧蛋白質與能量含量對土雞營養分利用及屠體組成的影響。中畜會誌19 (1,2): 1-10。

  27. 范揚廣、許振忠、黃宗崑、邱文石。1991。飼糧中有效磷含量對9 至14 週齡台灣土雞生長性狀的影響。農林學報40 (1): 29-40。

  28. 黃宗崑、范揚廣、許振忠、邱文石。1991。飼糧中有效磷含量對五至八週齡台灣土雞生長性狀的影響。中畜會誌20 (2): 115-125。

  29. 余碧、邱文石。1992。纖維對家兔後腸揮發性脂肪酸產生與吸收之影響。中畜會誌21(1): 29-35。

  30. 陳乃菁、余碧、邱文石、曾浩洋，1993。Trichoderma reesei 纖維素酵素之生產培養條件與酵素活性之關係。農林學報，42 (2): 9-17。

  31. 施柏齡、許振忠、范揚廣、邱文石、余碧，1993。飼料中鈣含量對台灣土雞生長性狀的影響，I. Ο∼四週齡。中畜會誌，22(2):119-130。

  32. 施柏齡、許振忠、范揚廣、邱文石、余碧，1994。飼料中鈣含量對五∼八週齡台灣土雞生長性狀的影響。中畜會誌，23 (2): 127-137。

  33. Chiou, P. W. S., B. Yu, and C. Lin. 1994. Effect of different components of dietary fiber on the intestinal morphology of domestic rabbits. Comp. Biochem. Physiol. 108A: 629-638. SCI

  34. Chiou, P.W.S., K.J. Chen, K.S. Kuo, J.C. Hsu, and B. Yu, 1995. Studies on the application of undegradable protein system to high yielding dairy cattle in Taiwan. Anim. Feed Sci. Technol. 54(1-4):93-102. SCI

  35. Chiou, P.W.S., K.J. Chen, K.S. Kuo, J.C. Hsu, and B. Yu, 1995. Study on the protein degradabilities of feedstuffs in Taiwan. Anim. Feed Sci. Technol. 55(3,4):215-226. SCI

  36. 余碧、許振忠、邱文石。1996. 蛋白質水解酵素力價估測之研究。中畜會誌。25(2)：149-159.

  37. Yu, B., and P.W.S. Chiou, 1996. Effect of crude fibre level in the diet on the intestinal morphology of growing rabbits. Lab. Anim. 30(2):143-148 (corresponding author) SCI

  38. Hsu, J.C., T. W. Lu, P.W.S. Chiou, and B. Yu, 1996. Effect of different sources of dietary fibre on growth performance and apparent digestibility in geese. Anim. Feed Sci. Technol. 60:93-102 (corresponding author) SCI

  39. Chiou, P.W.S., T.W. Lu, J.C. Hsu, and B. Yu. 1996. Effect of different sources of fiber on the intestinal morphology of domestic geese. Asian-Austr. J. Anim. Sci. 9(5)：539-550 SCI

  40. Chiou, P.W.S., B. Yu, S.S. Wu, and K.J. Chen, 1997. Effect of dietary protein source on performances, and rumen characteristics of dairy cows. Anim. Feed Sci. Technol. 68: 339-351 SCI

  41. Chiou, P.W.S., K.L. Chen, and B. Yu, 1997. Toxicity, tissue accumulation and residue in egg and excreta of copper in laying hen. Anim. Feed Sci. Technol. 67: 49-60. SCI

  42. Yu, B., and P.W.S. Chiou, 1997. The morphological changes of intestinal mucosa in growing rabbits. Lab. Anim. 31:254-263. (corresponding author) SCI

  43. Chiou, P.W.S., K.L. Chen, and B. Yu, 1997. Effect of roxarsone on performance, toxicity, tissue accumulation and residue of eggs and excreta in laying hen. J. Sci. Food Agric. 74:229-236 SCI

  44. 邱文石。1997。探討乳牛蛋白質及能量系統。中畜會誌。26(增刊):37-50。(Invited speaker)

  45. Yu, B., C.C. Tsai, J.C. Hsu, and P.W.S. Chiou, 1998. Effect of different sources of dietary fibre on growth performance, the intestine morphology and caecal carbohydrases of the domestic goose. Brit. Poult. Sci. 39: 560-567. (corresponding author), SCI

  46. Hsu, J.C., C.Y. Lin, and P.W.S. Chiou, 1998. Effect of ambient temperature and methionine supplementation of a low protein diet on the performance of laying hens. Anim. Feed Sci. Technol. 74: 289-299. (corresponding author), SCI

  47. Chiou, P.W.S., C.R. Chen, K.J. Chen, and B. Yu, 1998. Wet brewers’ grains or bean curd pomance as a partial replacement soybean meal for lactating cows. Anim. Feed Sci. Technol. 74: 123-134. SCI

  48. 余碧、許振忠、李滋泰、邱文石，1998. 利用酵素擴散法測定飼料中添加之酵素活性。中畜會誌。27(1):25-34。

  49. Chiou, P.W.S., B. Yu, and C. Lin, 1998. The effect of different fibre components on growth rate, nutrient digestibility, rate of digesta passage and hindgut fermentation in domesticated rabbits. Lab. Anim. 32:276-283. SCI

  50. Chiou, P.W.S., K.L. Chen, and B. Yu, 1998. Effect of organic arsenicals and cupric sulfate on copper toxicity, liver accumulation and residue in eggs and excreta of laying hens. Anim. Feed Sci. Technol. 73:161-171. SCI

  51. Yu, B., J.C. Hsu, and P.W.S. Chiou, 1998. Effect of β-glucanase supplementation of barley diet on growth performance of broilers. Anim. Feed Sci. Technol. 70: 353-361. (corresponding author) SCI

  52. Huang, H.J., P.W.S. Chiou, C.R. Chen, J.K. Chiang, and B. Yu, 1999. Effects of dried rice distillers’s grain supplementation on the performance of lactating cows. Anim. Feed Sci. Technol.77: 303-315. (corresponding author), SCI

  53. Chiou, P.W.S., C.L. Chen, K.L. Chen, and C.P. Wu, 1999. Effect of high dietary copper on the morphology of GI tract in broiler chickens. Asian-Austr. J. Anim. Sci.12(4): 548-553 SCI

  54. Chiou, P.W.S., B. Yu and S.S. Wu, 1999. Protein sub-fractons and amino acid profiles of rumen-undegradable protein in dairy cows from soybean, cottonseed and fish meal. Anim. Feed Sci. Technol. 78: 65-80. SCI

  55. Yu, B., H.Y. Tsen, and P.W.S. Chiou, 1999. The role of caecal culture in the prevention of Salmonella colonizatin in broiler chicken. J. Appl. Poultry Res. 8:195-204. (corresponding author). SCI

  56. Chiou, P.W.S., 1999. Review: Non-conventional concentrates in temperate Asian-Australasian. countries. Asian-Austr. J. Anim. Sci. 12(3): 460-466. SCI

  57. Chiou, P.W.S., S.H. Chang, J.K. Chiang, B. Yu, and C.R. Chen, 1999. Studies on the use of wet sorghum distiller’s grains in lactating cows. Asian-Austr. J. Anim. Sci. 12(6): 895-900. SCI

  58. Lee, M.J., S.Y. Huang, and P.W.S. Chiou, 1999. Application of in vitro ME evaluation on roughage in Taiwan. Small Ruminant Res. (in press, corresponding author). SCI

  59. Chiou, P.W.S., C.R. Chen, and B. Yu, 1999. Effects of Aspergillus Oryzae fermentation extract on in situ degradation of feedstuff in Taiwan. Asian-Austr. J. Anim. Sci. (in press). SCI

  60. Chiou, P.W.S., S.H. Chang and B. Yu, 1999. Inclusion of wet sorghum distillers’ grains in napiergrass silage. J.Sci. Food & Agric. (in press). SCI

  61. Chiou, P.W.S., H.C. Ku, C.R. Chen and B. Yu, 1999. A study of Aspergillus Oryzae fermentation extract inclusion on corn silage. Anim. Feed Sci. Technol. (Revised). SCI

  62. Chen, K.L., C.P. Wu and P.W.S. Chiou, 1999. Effect of roxarsone inclusion in the diet on performance and hepatic lipid metabolism in laying Tsaiya ducks. Brit. Poult. Sci. (in press, corresponding author). SCI

  63. Yu, B., W.J. Huang, and P.W.S. Chiou, 2000. Bioavailability of iron from amino acid complex in weanling pigs. Anim. Feed Sci. Technol. (Revised, corresponding author). SCI

  64. Chiou, P.W.S., K.L. Chen, 1999. Oral treatment of arsenicals inducing fatty liver and tissues residue of mule ducks. Poultry Sci. (Submitted). SCI

  65. Chiou, P.W.S., S.W. Chiu, and C.R. Chen, 2000. Nutritional and toxicological evaluation of aspergillus niger fermentation product in broilers. Anim. Feed Sci. Technol. (Submitted). SCI

  66. Chiou, P.W.S., B. Yu and C.Y. Kuo, 1999. Comparison of fiber digestion among rabbits, guinea-pigs, rats and hamsters. I. Effect on performance, digestibility and rate of digesta passage. Asian-Austr. J. Anim. Sci. (Submitted). SCI

  67. Yu, B., P.W.S. Chiou and C.Y. Kuo, 1999. Comparison of fiber digestion among rabbits, guinea-pigs, rats and hamsters. II. Effects on digestive enzymes and hindgut fermentation. Asian-Austr. J. Anim. Sci. (Submitted, corresponding author). SCI

  68. Hwang, S.Y., M.J. Lee, and P.W.S. Chiou, 2000. Milk protein and urea nitrogen as an indicator for dairy cows feeding. Asian-Austr. J. Anim. Sci. (Submitted, corresponding author). SCI

  69. Hwang, S.Y., M.J. Lee, and P.W.S. Chiou, 2000. Diurnal variations in milk and blood urea nitrogen and whole blood ammonia nitrogen in dairy cows. Asian-Austr. J. Anim. Sci. (Submitted, corresponding author). SCI

  70. Chen, K.L., J.J. Lu, T.F. Lien and P.W.S. Chiou, 2000. Effects of chromium nicotinate on performance, carcass characteristics and serum chemistry of growing male turkeys. Brit. Poult. Sci. (Submitted, corresponding author). SCI

Ｂ、研討會論文：

  1. 施柏齡、許振忠、范揚廣、邱文石，1990。台灣土雞(Ο∼四)鈣需要量之探討。中畜會誌，19 (增刊) : 39。

  2. 陳乃菁、曾浩洋、邱文石、余碧，1991。Trichoderma reesei 纖維分 解酵素的生產條件與分離純化。中畜會誌，20 (增刊) : 52。

  3. 林正、邱文石、余碧，1991 。兔日糧纖維成分對其營養成分利用及消化道組織之影響。中畜會誌，20 (增刊) : 63。

  4. 范揚廣、邱文石，1991。高產乳牛之飼料配方。八十年度飼料製造技術研討會專輯，pp.56-72。

  5. 呂大衛、邱文石、許振忠，1993。日糧纖維來源對鵝飼料中營養成分消化率之影響。中畜會誌，22 (增刊) : 106。

  6. 郭坤生、邱文石、許振忠、陳坤照，1993。本省常用乳牛飼料中蛋白質降解評估。中畜會誌，22 (增刊): 116。

  7. 郭坤生、邱文石、許振忠、陳坤照，1993。NRC 新蛋白質系統應用於本省高產乳牛之研究。中畜會誌，22 (增刊): 76。

  8. 陳國隆、邱文石，1994。日糧銅、砷含量對產蛋雞生產性狀，肝臟機能及肝臟、雞蛋、排泄物殘留之研究。中畜會誌，23 (增刊):73。

  9. 陳坤照、吳錫勳、邱文石、余碧，1994。不同蛋白質來源對乳牛泌乳性能之影響。中畜會誌(增刊):144。

  10. 陳銘鴻、詹德芳、邱文石，1995。過量飼糧離銨酸對台灣土雞生長表現、屠體組成及血液性狀之影響。中畜會誌，24(增刊)：92。

  11. 李美珠、黃森源、邱文石，1995。乳山羊懷孕末期與泌乳初期飼予不同蛋白質水準對血液及乳成分關係之探討。中畜會誌，24(增刊)：159。

  12. 郭仲益、邱文石、余碧，1995。家兔、天竺鼠、大白鼠及倉鼠對日糧纖維消化及盲腸纖維水解酵素分佈之探討。中畜會誌，24(增刊)：169。

  13. 陳昭仁、邱文石、陳坤照，1995。利用啤酒粕及豆腐渣於泌乳牛飼糧之研究。中畜會誌，24(增刊)：171。

  14. Chiou, P.W.S., K.L. Chen, and B. Yu, 1996. Toxicity, tissue accumulation and residue in egg and excreta of copper and arsenic in laying hens. Proc. XX World's Poult. Congr.(IV): 268, Sept. 2-5, 1996. India.

  15. 林源隆、陳坤照、范揚廣、邱文石，1996。比較不同給飼頻率之料與完全混合日糧對泌乳牛之影響。中畜會誌，25(增刊)： 152。

  16. 黃森源、李美珠、邱文石，1996。不同能量蛋白質比率對泌乳牛血清尿素氮、乳蛋白及乳尿素氮濃度之影響。中畜會誌，25(增刊)： 153

  17. 黃憲榮、陳昭仁、蔣汝國、邱文石，1996。添加米酒糟對泌乳牛生產性狀之影響。中畜會誌，25(增刊)：154。

  18. 陳昭仁、余碧、邱文石，1996。Aspergillus Oryzae 醱酵抽出物對in vitro瘤胃醱酵之影響。中畜會誌，25(增刊)：155。

  19. 李美珠、黃森源、邱文石、程中江，1996。不同能量蛋白質比率對泌乳中期乳山羊血液及乳成分之影響。中畜會誌，25(增刊)：76。

  20. Chiou, P.W.S., C.Y. Lin, and J.C. Hsu, 1997. Effect of ambient temperature and amino acids supplement to low protein diet on the performance of laying hens. Proc. 11th European Symp. on Poult. Nutr.:383-385, Aug. 24-28, Faarborg, Denmark.

  21. Yu, B., H.Y. Tsen, and P.W.S. Chiou, 1997. The role of caecal culture in the prevention of Salmonella colonizatin in broiler chicken. Proc. 11th European Symp. on Poult. Nutr. :517-519, Aug. 24-28, Faarborg, Denmark.

  22. 邱琇雯、邱文石、許清森，1997。飼糧添加單細胞蛋白質對大白鼠生長、血液性狀及肝臟功能之影響。中畜會誌，26(增刊)：163.

  23. 顧曉哲、陳昭仁、邱文石，1997。青貯玉米添加生菌劑(Aspergillus Oryzae)效果之評估。中畜會誌，26(增刊)：215.

  24. 陳昭仁、蔣汝國、邱文石，1997。添加生菌劑(Aspergillus Oryzae)對泌乳牛生產性能之影響。中畜會誌，26(增刊)：212.

  25. 張書豪、蔣汝國、邱文石，1997。添加高粱酒粕對乳牛泌乳性能之影響。中畜會誌，26(增刊)：213.

  26. 張書豪、 顧曉哲、蔣汝國、邱文石，1997。添加高粱酒粕於狼尾草青貯料之影響。中畜會誌，26(增刊)：214.

  27. 李美珠、黃森源、邱文石、程中江、邱紹清，1997。飼糧能量濃度對懷孕末期乳山羊生產性狀之影響。中畜會誌，26(增刊)：88.

  28. 吳政一、余碧、邱文石，1997。添加乳糖對外源乳酸桿菌在廔管兔腸道內埋殖之影響。中畜會誌，26(增刊)：87.

  29. 林煒欽、阮喜文、邱文石，1997。Revised Simplex Method 在電腦飼料配方上之應用。中畜會誌，26(增刊)：216.

  30. 林旻蓉、范揚廣、邱文石、張伸彰，1997。高油分玉米對肉用台灣土雞生長性能和屠體性狀之影響。中畜會誌，26(增刊)：84

  31. 邱文石，1996. 飼糧纖維來源對家鵝腸道形態之影響。”第四屆兩岸三地優質肉雞的改良、生長及發展” 研討會. Nov. 11-15 1997, 香港.

  32. 邱文石，1997.如何決定飼料配方之營養量。京台現代農業合作研討會. Oct. 14-17 1997, 北京.

  33. 邱文石，1998。味精副產物之發酵產品對肉雞飼糧之研究。”第五屆兩岸三地優質肉雞的改良、生長及發展” 研討會論文集:158-159. Nov. 22-27 1998, 武夷山,福建.

  34. 陳國隆、吳建平、邱文石，1998。台灣土雞不同周齡對生長性狀及屠體性狀之影響。”第五屆兩岸三地優質肉雞的改良、生長及發展” 研討會論文集:190-192. Nov. 22-27 1998, 武夷山,福建.

  35. Chiou, P.W.S., 1998. Non-conventional concentrates in temperate Asian-Australasian countries. Proc. 8th World Conf. Anim. Prod. (Pre-Conf. Symp.): 278-286, June 28 - July 4, 1998, Seoul, Korea. (Invited speaker).

  36. Lee, M.J., S.Y. Huang, and P.W.S. Chiou, 1998. Application of in vitro ME evaluation on roughage in Taiwan. Proc. 8th World Conf. Anim. Prod. (Contr. Paper Vol. I):508-509, Jun. 28 – Jul. 4, 1998, Seoul, Korea.

  37. Chen, C.R., B. Yu, and P.W.S. Chiou, 1998. Effect of Apergillus Oryzae fermentation extract on summer and winter performance of lactating cows. Proc. 8th World Conf. Anim. Prod. (Contr. Paper Vol. I):310-311, Jun. 28 – Jul. 4, 1998, Seoul, Korea.

  38. Chang, S.H., J.K. Chiang, and P.W.S. Chiou, 1998. The effect of wet sorghum distillers grains supplementation on the performance, ruminal characteristics of lactating cows. Proc. 8th World Conf. Anim. Prod. (Contr. Paper Vol. I):20-21, Jun. 28 – Jul. 4, 1998, Seoul, Korea.

  39. Chiou, P.W.S., C.L. Chen, K.L. Chen, and C.P. Wu, 1998. Effect of high dietary copper on the morphology of GI tract in broiler chickens. Proc. 10th Europ. Poult. Conf. (Abstract):102, Jun. 21-26, 1998, Jerusalem, Israel.

  40. Yu, B., C.F. Chang, and P.W.S. Chiou, 1998, Effects of b -glucanase supplementation of barley diet on growth performance and GI characteristics of broilers. Proc. 10th Europ. Poult. Conf. (Abstract):102, Jun.21-26, 1998, Jerusalem, Israel.

  41. Fan, Y.K., M.R. Lin, and P.W.S. Chiou, 1998. Feeding value of high oil corn for Taiwan country chicken,. Proce. 6th Asian Pacif. Poult. Cong.:412-413, Jun. 4-7, 1998, Nagoya, Japan.

  42. 陳昭仁、邱文石、劉振瑯，1998。啤酒粕添加對乳牛泌乳性能之影響。中畜會誌，27(增刊)：70.

  43. 陳昭仁、余碧、邱文石，1998。本省常用乳牛原料蛋白質份化 (Fraction)之研究。中畜會誌，27(增刊)：71.

  44. 黃森源、李美珠、邱文石，1998。以牛乳蛋白質和尿素氮含量供作餵飼監控。中畜會誌，27(增刊)：76.

  45. 李美珠、黃森源、邱文石、程中江、邱紹清，1998。飼糧能量對泌乳初期乳山羊生產性狀之影響。中畜會誌，27(增刊)：77.

  46. 李美珠、黃森源、邱文石，1998。瘤胃未降解蛋白質對泌乳初期乳山羊生產性狀之影響。中畜會誌，27(增刊)：78.

  47. 孫玉玫、邱文石、余碧，1998。聚葡萄糖每及非澱粉多醣類對肉雞之影響。中畜會誌，27(增刊)：137.

  48. 李滋泰、邱文石、余碧，1998。蛋白質水解酵素對不同蛋白質來源作用之探討：2.不同飼料蛋白質添加蛋白質水解酵素對肉雞營養分利用率之影響。中畜會誌，27(增刊)：139.

  49. 邱秀雯、邱文石、許清森，1998。味精加工廠廢液飼料化之研究：(1)大白鼠世代間之生長及安全性狀。中畜會誌，27(增刊)：141.

  50. 邱秀雯、邱文石、許清森，1998。味精加工廠廢液飼料化之研究：(2)肉雞生長及安全性狀。中畜會誌，27(增刊)：142.

  51. 黃威然、邱文石、余碧，1998。有機鐵對離乳仔豬之影響。中畜會誌，27(增刊)：143.

  52. 吳政一、邱文石、余碧，1998。外源乳酸桿菌對家兔生長與腸道發酵作用之影響。中畜會誌，27(增刊)：148.

  53. Chiou, P.W.S., B. Yu and C.Y. Kui, 1999. Comparison of fiber digestion among rabbits, guinea-pigs, rats and hamsters. I. Effect on performance, digestibility and rate of digesta passage. Proceeding of the 5th International Symnposium on the Nutrition of Herbivores. April 11-16 1999. Texas A&M, Texas.

  54. Yu, B., P.W.S. Chiou and C.Y. Kui, 1999. Comparison of fiber digestion among rabbits, guinea-pigs, rats and hamsters. II. Effects on digestive enzymes and hindgut fermentation. Proceeding of the 5th International Symnposium on the Nutrition of Herbivores. April 11-16, 1999. Texas A&M, Texas.

  55. Chen, C.R., Chiou, P.W.S. and B. Yu, 1999. Effects of Aspergillus Oryzae fermentation extract on in situ degradation of feedstuff in Taiwan. Proceeding of the 5th International Symnposium on the Nutrition of Herbivores. April 11-16 1999. Texas A&M, Texas.

  56. Chiou, P.W.S., K.L. Chen, 1999. Effects of arsenic inclusion in the diet on the fatty liver and tissues of the mule ducks. Proceeding of the 1st World Waterfowl Conference: 297-302. Dec. 1-4, 1999, Taichung, Taiwan.

  57. Chen, K.L., C.P. Wu and P.W.S. Chiou, 1999. Effect of roxarsone inclusion in the diet on performance and hepatic lipid metabolism in laying Tsaiya ducks. Proceeding of the 1st World Waterfowl Conference: 333-337. Dec. 1-4, 1999, Taichung, Taiwan.

  58. 黃森源、李美珠、邱文石，1999。台灣乳牛分娩前飼糧陽陰離子差值之調查。中畜會誌，28(增刊)：87.

  59. 江嘉純、邱文石、余碧，1999。小麥中可溶性非澱粉多醣類對肉雞腸道菌相、揮發性脂肪酸及絨毛形態之影響。中畜會誌，28(增刊)：102.

  60. 梁筱梅、邱文石，1999。味精加工廠廢液飼料化之研究(3)土雞生長及安全性狀。中畜會誌，28(增刊)：175.

  61. 梁筱梅、邱文石，1999。味精加工廠廢液飼料化之研究(4)土雞屠體性狀及肉質品質。中畜會誌，28(增刊)：176.

  62. 李美珠、黃森源、邱文石、程中江、邱紹清，1999。飼糧不同能量濃度對泌乳中期乳山羊生產性狀之影響。中畜會誌，28(增刊)：197.

  63. 李滋泰、許育如、邱文石、余碧，1999。外源蛋白酵素對不同飼料蛋白質作用之探討(4)對肉雞腸內蛋白質消化酵素之影響。中畜會誌，28(增刊)：199.

  64. 陳國隆、吳建平、邱文石，1999。洛克沙生對肉雞生長性狀、肝臟機能及腿部疾病之影響。中畜會誌，28(增刊)：203.

  65. Chiou, P.W.S., 2000. Protein and carbohydrate fractions of feedstuffs in Taiwan. Proc. A.A.A.P. Sydney, Australia, Jul 2-5, 2000.

Ｃ、專書或技術報告：

  1. 詹德芳、邱文石，1992 。第三章ˉ熱能及蛋白質飼料，pp.39-122 。畜牧要覽飼料篇(增訂版) 。中國畜牧學會發行。

  2. 邱文石、詹德芳，1992 。第十六章ˉ飼料原料加工，pp.739-759 。畜牧要覽飼料篇(增訂版) 。中國畜牧學會發行。

Ｄ、專利：

　

Ｅ、獲獎項目：

  1. 獲得82年度中國畜牧學會頒發之教學獎。

  2. 84年7月15日受聘為中國畜牧學會榮譽理事長之永久榮譽職銜。

  3. 獲得85年度中國畜牧學會頒發之研究獎。

  4. 85年起獲列入『世界名人錄』(Margui‘ s Who’ s Who in the World)。

  5. 89年起獲列入『世界科學家及工程師名人錄』(Margui‘ s Who’ s Who in the Science and Engineer)。