研究領域： 

ㄧ.家畜禽營養及消化道生理之研究：

1.營養成分包括纖維、非澱粉多醣類及特定飼料原料對消化道生理之影響，
  如腸道組織學、型態學(SEM觀察)、酵素活性之分佈、食糜通過速率、
  後腸發酵及消化道能量消耗。
2.益生菌(probiotic)與外源酵素於畜產之應用。
3.為呼應動物福祉及節省人力，著力於開發消化道動態模擬系統以改善
  靜態in vitro消化率低估之缺點。
4.開發體外醱酵模擬系統，以了解動物體內醱酵之情況，進而提升動物之
  飼養情況及飼料價值。

二.特殊研究：

1.提供業者對酵素與益生菌之認知與應用。
2.篩選出具益生菌優良特性之菌株(Lactobacillus reuteri Pg4)，
  並轉植β-聚葡萄糖酵素或聚木糖酶基因，目前辦理技轉中。(基酵生技公司)
3.菌株LAP-5已結束產學計畫，已辦理技轉。(生合科技公司)
4.建立豬隻體外消化道動態模擬系統。
5.建立大腸之發酵模擬系統。
       
      

最近參與的研究計劃案： 

1.發酵豆粉之開發與利用

2.豬隻動態模擬系統之應用

3.動物體外醱酵系統之開發與應用