| 報告時間：2025-4-25 |
| 報告地點：407 |
| 指導老師：江信毅老師 |
| 學生：謝旻沂 |
| 摘要 |
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畜牧業約佔全球15%至19%的溫室氣體排放，其中牛隻為主要甲烷來源，主要來自瘤胃內產甲烷古菌的還原作用。根據統計，2021年台灣畜禽腸胃發酵產生的甲烷排放約占農業部門總排放量的18%，其中以反芻動物貢獻最多。近年研究指出，在反芻動物日糧中添加海藻可有效減少甲烷排放，尤其是紅藻Asparagopsis taxiformis，其減排效果高達99%；然而該海藻難以人工養殖且含有大量溴仿，使用安全性尚待評估。台灣地處熱帶與亞熱帶交界，四面環海，擁有豐富多樣的本土海藻資源，具備發展低碳畜牧技術的潛力。本研究即以台灣本土養殖海藻為對象，評估不同種類海藻作為甲烷抑制劑的可行性，期望開發兼具環保與實用性的飼料添加劑，以促進畜牧業的永續發展。本試驗採用人工瘤胃體外培養系統，模擬瘤胃環境，評估五種海藻對泌乳牛日糧中甲烷產生的影響。人工養殖海藻採收後經風乾及磨粉處理，包含 S（Sarcodia 屬）、G（Gracilaria 屬）、K（Kappaphycus 屬）、ER與EG（皆為 Eucheuma 屬）。將各海藻粉與基質粉（由百慕達草與精料1:1混合）依5:1比例混合後加入培養瓶中，並添加由過濾後瘤胃液與人工唾液（1:4）混合而成的培養液。各組設三重複，於39°C、40 rpm條件下進行24小時體外培養，並收集氣體與發酵液進行後續分析。結果顯示，五種海藻在17%添加量下均可顯著減少甲烷排放，分別降低20.5%（S）、28.3%（G）、28.7%（K）、26.9%（ER）及30.1%（EG）。然而，海藻的添加同時導致乙酸與丙酸產量的下降，顯示其可能抑制了瘤胃內的微生物發酵活動，進而整體降低了瘤胃的發酵效率與能量產出潛力。在G、ER及EG組別中，氨態氮濃度顯著下降，可能是瘤胃微生物對氨的利用增加，用於合成微生物蛋白，或海藻中可能含有抑制蛋白質分解的次級代謝物，如多酚或單寧，進而降低氨的釋放。綜上所述，台灣本土養殖海藻在體外條件下顯示出良好的甲烷抑制潛力，惟其對瘤胃發酵與氮代謝亦具有一定程度的抑制作用，顯示未來在實際應用上，需於減碳效益與營養利用間取得平衡，方能實現低碳且永續的飼養策略。 |
| 參考文獻 |
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