總覽 專任教師 兼任教師 行政人員 退休教師
白火城
白火城教授 (本校榮退名譽教授)
(04)22840365#232
(04)22860265
hcpeh@dragon.nchu.edu.tw
內分泌、解剖生理、血液生化
國立臺灣大學博士
李淵百
李淵百教授 (本校榮退名譽教授)
(04)22840365#267
(04)22860265
yplee@dragon.nchu.edu.tw
生物統計、試驗設計、家禽育種、動物行為
美國堪薩斯州立大學博士
范揚廣
范揚廣教授(本校榮退教授)
(04)22840365#236
(04)22860265
ykfan@dragon.nchu.edu.tw

維生素營養、礦物質代謝、動物營養

美國北卡州立大學博士

黃木秋
黃木秋教授 (本校榮退名譽教授)
(04)22840365#239
(04)22860265
mchuang@mail.nchu.edu.tw

動物遺傳與育種、動物生物技術

國立臺灣大學博士

張釵如
張釵如退休教授

泌乳生理、生物化學

美國德州農工大學博士

邱文石
邱文石退休教授(本校榮退名譽教授)
(04)22840365#226
(04)22860265
animal_cow@yahoo.com.tw
動物營養、飼料配方技術
美國明尼蘇達大學博士
詹德芳
詹德芳退休教授
(04)22840365#225
(04)22860265
dfjan@dragon.nchu.edu.tw
動物營養、脂質代謝
日本京都大學博士
張勝善
張勝善退休教授
eco@ucs.com.tw
畜產品加工、乳品學、蛋品學
日本東京大學博士
施宗雄
施宗雄退休教授(本校傑出校友)
(04)23590121#37118
(04)23590385
shih@thu.edu.tw
乳品微生物，新開發利用
日本北海道大學博士
沈華山
沈華山退休講師
hssheen@mail.nchu.edu.tw
畜產品加工、蛋品學
國立中興大學碩士
許振忠
許振忠退休教授 (本校榮退名譽教授)
(04)22850315
(04)22860265
jchsu@dragon.nchu.edu.tw
動物營養、家禽飼養、飼料製造、飼料鏡檢
日本北海道大學博士