|
白肉雞整齊度 (Uniformity, 通常以CV%表示，即coefficient of variation) 是評估雞群飼養狀況的重要指標之一，低整齊度影響屠宰與包裝流程，降低生產效益。整齊度受到品系、性別、營養及飼養管理等因素影響。甲硫胺酸是一種含硫的必需胺基酸，主要在肝臟進行代謝作用，參與家禽蛋白質合成、甲基化作用和抗氧化等重要生理過程，而雞隻飼料亦額外補充合成甲硫胺酸以提高增重，然添加劑量是否適用於整個族群個體如公母差異，則未有探討。本次實驗旨在探討基礎飼料配方以外額外不同濃度與添加期間之甲硫胺酸對白肉雞生長表現與體重整齊度之影響。本次實驗於14日齡及21日齡時分別額外添加0.04%、0.08% 及0.12%的DL-甲硫胺酸到商用飼料中，每週進行體重與採食量測量，以計算生長性能，並於35日齡採集胸肉與肝臟組織，以進行後續生長相關基因表現分析。DL-甲硫胺酸不同濃度於長期添加組 (14-35日齡)達35日齡的各項生長表現亦均無顯著影響，而短期添加組(21-35日齡)中0.04%及0.12%的DL-甲硫胺酸可顯著提升35日齡雞隻體重、體增重及飼料效率。整齊度方面以0.08%濃度效果最佳，對照組的整齊度最差，公母雞混合計算之CV%為 11.54%。在短期與長期處理下，混合性別之 CV%. 分別為 6.60% 與 7.44%。體重分布圖及百分位數(percentile)顯示，0.08 %的DL-甲硫胺酸對母雞體重分布改善明顯，長短期添加皆使分布集中並右移，提升整齊度，尤其中小體型效果較佳；公雞體重分布變化較不顯著。基於35日齡體重整齊度分析結果，後續組織分析選取對照與整齊度最佳的處理組進行分析，並於這3組中挑選不同性別及體型大小(10、50、90 %百分位數)，以進一步探討此條件下對肉雞生理表現的影響。胸肉比例方面，處理組中小體型個體之胸肉比例顯著高於對照組中小體型個體。類胰島素生長因子 (IGF-1, insulin-like growth factor)表現方面，短期添加組的中型公雞及長期添加的中型母雞，其肝臟 IGF-1蛋白表現量顯著高於對照組中相同體型的個體；肌肉生長抑制素基因 (MSTN, myostatin) 在小體型雞隻中表現顯著高於同組大體型雞隻，而長期添加組小型母雞的基因表現量則顯著低於對照組小型母雞。綜上所述，補充0.08% DL-甲硫胺酸能透過調節生長相關基因的蛋白及基因表現提升肉雞體重整齊度，尤其對母雞及中小體型雞隻更為明顯。
關鍵字:白肉雞、甲硫胺酸、整齊度、類胰島素生長因子、肌肉生長抑制基因
|
- Alagawany, M., S. S. Elnesr, M. R. Farag, R. Tiwari, M. I. Yatoo, K. Karthik, I. Michalak, and K. Dhama. 2021. Nutritional significance of amino acids, vitamins and minerals as nutraceuticals in poultry production and health–a comprehensive review. Vet. Q. 41:1-29.
- Aviagen Inc., 2018. Ross 308 broiler pocket guide. Aviagen, Huntsville, AL, USA.
Behre, E., and R. Gous. 2008. Effect of dietary protein content on growth, uniformity and mortality of two commercial broiler strains. S. Afr. J. Anim. Sci. 38:293-302.
- Feddes, J., E. Emmanuel, and M. Zuidhoft. 2002. Broiler performance, body weight variance, feed and water intake, and carcass quality at different stocking densities. Poult. Sci. 81:774-779.
- Gous, R. 2018. Nutritional and environmental effects on broiler uniformity.JWPS 74:21-34.
- Griffin, A., R. Renema, F. Robinson, and M. Zuidhof. 2005. The influence of rearing light period and the use of broiler or broiler breeder diets on forty-two-day body weight, fleshing, and flock uniformity in broiler stocks. JAPR 14:204-216.
- Mack, S., A. Lemme, G. Irish, and J. Tossenberger. 2010. Effects of dietary Methionine on broiler flock uniformity. Proc. Aust. Poult. Sci. Sym. 16: 35-38.
|
