| 報告時間：2023-12-15 |
| 報告地點：407視聽教室 |
| 指導老師： 林怡君 |
| 學生：林姵岑 |
| 摘要 |
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紅羽土雞是一種生長緩慢且飼養週期較長的台灣本土有色肉雞，因其肉質優良、適合多種烹調方法深受台灣人的喜愛，消費量也僅次於白肉雞。在台灣，主要且唯一的家禽人道屠宰方法是電水浴致昏，而大多數研究是以白肉雞進行人道屠宰實驗，紅羽土雞的體型、身體組成和屠宰週齡皆與白肉雞不同，因此適用於白肉雞的電擊條件可能不適合紅羽土雞，本研究目的為評估適合紅羽土雞的電宰條件以達其動物福祉及人道屠宰。本試驗之電擊條件分為五組，每組40隻12週齡紅羽母土雞，使用80、100、120、140和160伏特進行電擊，電擊時間為7秒並收集個體電流量、雞隻腦波、行為反應（自發性眨眼、角膜反射、翅膀拍動、癲癇反應、節律呼吸和疼痛反應）。結果顯示，腦波和眼部行為反射較相關，而在高電壓組別中腦波受抑制的雞隻數量多於其他組，另外高電壓組的昏迷時間較長，反之電壓越低，致昏效果越差。綜上所述，角膜反射和自發性眨眼可能是現場有效致昏的指標，由於台灣土雞和白肉雞有所差異，應採用不同的電參數進行致昏，以達到更好的人道屠宰與動物福祉。 |
| 參考文獻 |
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