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牛隻分娩前後三週的轉換期階段常因採食量下降及能量攝取不足而引發負能量平衡。此時為了彌補能量的不足而進行脂肪動員，釋出非酯化脂肪酸(Non-esterified fatty acid, NEFA)作為能量來源。研究發現，高濃度的NEFA會干擾免疫系統的平衡，導致牛隻出現免疫失調的情況，從而更容易受疾病感染。因此探討不同時期之血清NEFA濃度對於外周血單核細胞(Peripheral blood mononuclear cells, PBMCs)的增生與其分泌干擾素(Interferon-γ, IFN-γ)能力的變化，以及NEFA對PBMC基因表達的影響，以了解代謝失調對於免疫功能的潛在關聯。實驗使用不同條件進行免疫細胞培養，觀察PBMC的增殖能力及測定IFN-γ的濃度，並針對PBMC的基因進行分析，檢視免疫功能的表現。研究結果顯示，分娩後5天之血清NEFA濃度較分娩後61天高4倍。且NEFA濃度上升導致PBMC增殖能力下降約3倍;而當NEFA濃度從0mM增加到1.0mM時IFN-γ的分泌量則下降約2倍。此外，根據PBMC基因分析發現NEFA濃度越高對於免疫功能的干擾也越明顯。因此，透過改善牛隻於轉換期的生理代謝狀態以調控血清NEFA濃度，有助於減少轉換期間因代謝壓力所引發的免疫功能失衡，進而降低相關疾病的發生風險。
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- Vanacker, N., H. B. Hooper, R. Blouin, and P. Lacasse. 2023. Effect of intravenous lipid infusion on biomarkers of insulin resistance and immune functions of dry and nonpregnant dairy cows. Journal of Dairy Science 106:2113–2123.
- Ster, C., M.-C. Loiselle, and P. Lacasse. 2012. Effect of postcalving serum nonesterified fatty acids concentration on the functionality of bovine immune cells. Journal of Dairy Science 95:708–717.
- Cheng, Z., A. Wylie, C. Ferris, K. L. Ingvartsen, and D. C. Wathes. 2021. Effect of diet and nonesterified fatty acid levels on global transcriptomic profiles in circulating peripheral blood mononuclear cells in early lactation dairy cows. Journal of Dairy Science 104:10059–10075.
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