| 報告時間：2025-5-05 |
| 報告地點：大四教室 |
| 指導老師：李滋泰 |
| 學生：蔡子謙 |
| 摘要 |
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隨著抗生素在畜牧業中的廣泛使用，許多病原菌已經產生抗藥性，「無抗飼養」模式逐漸受到重視。植物性飼料添加劑（Phytogenic Feed Additives, PFA）作為抗生素替代方案，因具備天然、安全、有效等特點而備受關注。PFA 可透過調控脂質與蛋白質代謝的關鍵分子及訊號通路，例如: 「ACCα（Acetyl-CoA Carboxylase alpha）、SCAP（SREBP Cleavage-Activating Protein）、mTOR（mechanistic Target of Rapamycin）、ATGL（Adipose Triglyceride Lipase）等」，達到促進生長與提高屠體產量的效果。本研究試驗選用120隻12日齡Cobb 500肉雞，隨機分為四組（每組6重複），飼養至42日齡。實驗組分別添加0.05%的羅勒精油（EOB）、百里香精油（EOT）及鼠尾草精油（EOS），另設一對照組（CON）。結果顯示，與對照組相比，實驗組在歐洲生產效率指數（EPEF）、歐洲肉雞指數（EBI）和屠體重量方面均有顯著提升（p < 0.05）。此外，肉質的亮度（L*）和色調角（H*）有所變化，但未顯著影響肉質的質地。實驗組的腿肉抗氧化能力、總多酚含量及總n-3和n-6多元不飽和脂肪酸含量均高於對照組。腸道菌相亦顯著改善，小腸與盲腸中的大腸桿菌與葡萄球菌數量下降，而乳酸桿菌數量增加。綜上所述，添加植物精油的飼料在提升生產效能、改善肉質及促進腸道健康方面具有良好潛力。 |
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