專討摘要

           除了熱緊迫之外其實寒冷也會使動物產生病灶，特別是在一些位於溫帶的地區，而本實驗為了瞭解寒冷對心肌細胞所造成之影響，將288隻白肉雞分為三組Control(CON)、CS3、CS9，其中每組有六重複，每一重複十六隻，CON會在一日齡至三日齡維持35°C，之後每兩天下降一度直到20°C，此時會是第32天，然後保持至第43天。另外兩組的前14天都相同，差異在於一組是在每天的9:30以低於控制組3°C刺激五小時，另一組是9°C，並從第15天持續到第35天，之後就維持在20°C的溫度下。在第22，29，36與43日會從每一重複隨機挑選一隻雞採檢心臟組織，一部分會利用勻漿製備觀察免疫細胞數以及心肌細胞型態並評分，另一部分則會用做西方墨點法、qRT-PCR以及TUNEL assay測量氧化還原因子與抗氧化因子的轉錄數量。
    透過實驗結果可以發現可以在CS9組發現多於另外兩組的發炎相關細胞因子例如NF-κB，iNOS，COX-2，PTGEs，由此可知寒冷確實能夠引起心臟的發炎，最後可以發現CS9組的抗細胞凋亡相關蛋白HO-1、Nrf-2與Bcl-2都被抑制了，同時促細胞凋亡蛋白如Bax、Bak、Cyt-c與caspase 3都被上調，因此可以推測寒冷是透過抑制Nrf2/HO-1通路導致心肌細胞凋亡。

•  Wei, H., Li, T., Zhang, Y., Liu, X., Gong, R., Bao, J., & Li, J. (2023). Cold stimulation causes oxidative stress, inflammatory response and apoptosis in broiler heart via regulating Nrf2/HO-1 and NF-κB pathway. Journal of Thermal Biology, 116, 103658.
•  Akbarian, A., Michiels, J., Degroote, J., Majdeddin, M., Golian, A., & De Smet, S. (2016). Association between heat stress and oxidative stress in poultry; mitochondrial dysfunction and dietary interventions with phytochemicals. Journal of animal science and biotechnology, 7(1), 1-14.