專討摘要

     近年來，直接餵飼微生物（direct-fed microbials, DFM）已被廣泛應用於乳牛飼養中，藉由改善瘤胃發酵以提升飼料利用率與牛隻生產效率。在先前之研究已證實枯草桿菌（Bacillus subtilis）作為飼料添加劑對於乳牛之採食量、瘤胃發酵、泌乳量、乳品質皆有正面之影響，然而其作用機制仍未被釐清，本研究將評估枯草桿菌所分泌之纖維素酶與木聚醣酶是否參與了對瘤胃消化的正面影響。研究中使用兩株同源之枯草桿菌菌株，分別為野生型（PB5700）及經基因優化，可分泌大量纖維素酶與木聚醣酶之菌株（PB2OPT）。使用8種原料進行體外試驗，測定原料之中性洗滌纖維降解率（NDFd）及產氣量（GP）。實驗結果顯示，與未添加菌株之對照組相比，使用PB5700可使纖維降解率提升5％（P＜0.05），而使用PB2OPT纖維降解率提升10％（P＜0.001），其中對玉米青貯的效果最為顯著。兩隻菌株皆能顯著增加發酵產氣量（P＜0.05），PB2OPT在高纖維之原料中表現最佳。綜上所述，B. subtilis所分泌之纖維素酶與木聚醣酶可有效提升飼糧纖維降解率與瘤胃發酵效率，證實B. subtilis可作為乳牛飼糧中的添加劑，進一步提升飼料利用率與乳牛之生產效益。