| 報告時間：2023-10-17 |
| 報告地點：大四教室 |
| 指導老師：陳彥伯 |
| 學生：柯智鈞 |
| 摘要 |
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如今，由於抗生素生長促進劑(antibiotic growth promoters, AGPs)的相關使用禁令日益嚴格，且多數細菌已對其產生抗藥性，因此益生菌便被廣泛認為是一項良好且安全性高的替代品。本專討主要探討將益生菌添加於雞之日糧，以瞭解其對生長、產蛋性能與健康之影響。試驗一以一日齡Sasso肉雞為實驗對象，以Lactobacillus paracasei ssp. paracasei與Lactobacillus rhamnosus為實驗菌種。將120隻雞分為T1(控制組)、T2(飼料添加4g益生菌/kg)、T3(飼料添加2g益生菌/kg)與T4(飼料添加1g益生菌/kg)，每組15隻雞且兩重複。試驗結果顯示，在體重方面，益生菌飼養組之肉雞體重於第1-2週高於控制組，最終結果顯示T2和T4的體重高於T1和T3；在體增重方面，益生菌飼養组肉雞體增重於前四週平均高於控制组，最終測得T2和T4體增重顯著高於T1 (p < 0.05)；在採食量方面，T2和T3第一週的採食量顯著高於T1 (p < 0.05)，但在第2-5週各組間則沒有顯著差異(p > 0.05)；在飼料轉換率方面，結果顯示T2和T4的效能相比T1顯著提高(p < 0.05)。試驗二以180日齡之Lohmann pink蛋雞為實驗對象，以Clostridium butyricum、Saccharomyces boulardii I-1079和Pediococcus acidilactici MA18/5M為實驗菌種。試驗將8208隻雞分為控制組(CON)、T1(飼料添加C. butyricum 0.5 g/kg)與T2(飼料添加S. boulardii 0.05 g/kg和P. acidilactici 0.1 g/kg)，每組228隻雞且12重複。試驗結果顯示，在產蛋相關性能上，於T1測得ADFI (average daily feed intake)降低，飼料轉換率顯著上升(p = 0.0341)的結果；在雞蛋品質方面，於T1得到蛋殼強度(p = 0.0044)和蛋黃顏色(p = 0.055)降低，蛋白乾物質蛋白質百分比增加(p= 0.0809)的結果；在抗氧化壓力方面，於T1得到迴腸(p < 0.01)和盲腸(p < 0.01)之活性氧物質(reactive oxygen species, ROS)水平降低，血清之丙二醛(malondialdehyde, MDA)減少 (p < 0.05)的結果；在腸道組織學分析方面，於T1與T2測得迴腸和盲腸的健康狀態和微觀結構明顯改善；在腸道促炎性細胞因子之mRNA水平方面，各組間無顯著差異。綜上所述，於日糧內添加不同益生菌，對雞之體重、體增重、飼料轉換率、雞蛋品質、抗氧化壓力與腸道組織方面都具有正向的影響。 |
| 參考文獻 |
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