專討摘要

  本研究透過一項為期 42 天、初始體重約 50 克的受控試驗，系統性地評估了膳食補充植物源飼料添加劑（0.2%、0.4% 與 0.8%）對白羽肉雞（n = 88）的影響。實驗設計採用了三重複組試驗方案並每日監測採食量，最終對生長性能、屠宰特性、肉質以及盲腸微生物組動態進行了全面評估。結果顯示，添加 0.8% 的補充劑顯著增強了平均日增重（p<0.05），優化了肌肉特性（提高了肌肉紅度，降低了 pH 值；p<0.05），並藉由富集奇異球菌-熱棲菌門 （Deinococcus-Thermus）、擬桿菌門（Bacteroidetes）、放線菌門 （Actinobacteria）和藍菌門（Cyanobacteria）重塑了盲腸微生物群落（p<0.05）。根據基於微生物群的功能預測分析（COG/KEGG/MetaCyc），植物源飼料添加劑顯著活化了肉雞體內的脂質代謝途徑。奇異球菌/熱棲菌/藍菌與免疫指標之間的免疫調節相關性，暗示了它們具有透過宿主免疫調節所介導的潛在免疫增強作用。研究結果確立了 0.8% 的植物源飼料添加劑作為一種多功能植物源添加劑，能同步改善畜牧生產性能、肉質與微生物組穩態，為永續家禽生產中的無抗生素精準營養提供了經科學驗證的策略。