| 報告時間：2023-11-14 |
| 報告地點：大四教室 |
| 指導老師：李滋泰 |
| 學生：陳郁臻 |
| 摘要 |
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近期全球都在探討有關環保與永續的議題，生產者的社會責任尤為重要。1987 年，聯合國於2015年永續高峰會，發布了 17 項「永續發展目標」（Sustainable Development Goals，SDGs），動物產業也須努力對SDGs做出貢獻。本文章探討了馬匹飼養方面的可持續性，特別著重於飲食轉變的重要性。首先，文中指出馬匹為單胃後腸發酵動物，與反芻動物同為草食動物相比，在每公斤排放甲烷和氮的量相對較低，並在蛋白質消化方面更高效率，但亦不能因此忽視馬匹產業和與之相關產業的溫室氣體排放。隨著歐美地區飼養馬匹的數量增加和密集管理模式的普及，欲達到永續的目標更具挑戰性。本文藉由幾項因素探討產業中飼料成分產生的甲烷與氮排放量，如碳水化合物、蛋白質、油脂和維生素與礦物質，以及產業可著手進行之永續策略。文章最後作者建議馬匹飼料可選擇較易消化的新鮮草料、使用加工過的穀物代替生穀物和避免過度餵食和過度補充，以減緩馬匹產業對環境的影響。馬匹於飼養上不同於經濟生產動物，越來越多飼養者將馬匹視為伴侶動物，所以飼養者對於馬匹飼料的價格彈性較小。此外，作者提到植物萃取物經常被使用在治療和飼料添加物，近期研究發現，於體外試驗，特定植物提取物對於減少甲烷排放具有顯著效果，但還未有更多體內研究數據可證明此方法的可行性。總而言之，本文強調了飼糧轉變對實現可持續性的馬匹飼養的重要性，搜集各文獻並提供了一些具體的策略和研究方向，以引領產業走向永續發展的未來。透過這些努力，畜牧業可以為環境保護和永續發展做出寶貴的貢獻。 |
| 參考文獻 |
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