| 報告時間：2024-03-04 |
| 報告地點：大四教室 |
| 指導老師：江信毅 |
| 學生：荒木圓奈 |
| 摘要 |
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近年來，全球越來越盛行在反芻動物飼料中使用農業副產品，以降低飼料成本並控制牛隻瘤胃微生物、發酵和碳足跡。米糠 (rice bran , RB) 是碾米工業中產生的副產品並且廣泛應用於動物飼料中的能量來源。但RB的價格昂貴，影響了東南亞國家尤其是泰國的畜牧飼料成本。以其他低成本能量飼料添加劑取代RB可以降低成本。毛果渣粉(mao pomace meal, MPM) 由食品工業中用於生產果汁和葡萄酒後剩餘的種子與種皮組成。MPM含有 8.6–11.6% 粗蛋白 (CP) 、2.6–3.8% 粗脂肪 (EE) 、9.2% 縮合單寧 (CT) 和 3865 kcal/kg 總能 (GE) 。因此，毛果渣可能是動物飼料中能量和植物次級化合物的良好來源。目前仍未有對使用 MPM 作為精料中能量來源的研究。因此，本篇專討旨在評估以MPM替代RB對熱帶肉牛採食量、消化率和瘤胃發酵的影響。研究中使用4頭16個月齡雜交肉牛（50%婆羅門與50%泰國地方品種）。飼料配方以0%、33%、67%和100%比例的MPM取代精料中的RB。試驗中測量牛隻的體重、採食量，並收集糞便及瘤胃液以測量消化率、瘤胃液pH值、氨態氮 (NH3-N) 和揮發性脂肪酸 (VFA) 。試驗結果顯示，用MPM替代RB改善了瘤胃發酵特性，但不會對採食量產生不利影響，然而卻會降低營養物質的消化率，需要進一步研究其對肉牛生長性能和肉類品質的影響。 |
| 參考文獻 |
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