| 報告時間：2024-03-11 |
| 報告地點：大四教室 |
| 指導老師：李滋泰 |
| 學生：黃樂耀 |
| 摘要 |
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黃麹毒素(Aflatoxins,AF)是黴菌生長所產生的次級代謝物, 它們會對穀物和飼料造成污染，其對動物的影響包括傷害神經內分泌系統，降低胰臟酵素活性和膽汁濃度，減少營養物質的消化和採食量。黃麴毒素從結構上做分類而有不同的類型. AFB1(黃麹毒素B1)是穀物中最常見的黃麴毒素類型，也是毒性最強的代謝物。本研究探討了不同程度的AFB1對黃羽肉雞生長性能，屠體性狀，器官指數、血液化學和抗氧化能力的影響。本次的研究是以黃羽肉雞（Yellow feathered broilers）作為試驗對象。該試驗有5個處理組，每處理7個重複，每重複有75隻。試驗1至5組分別於飼糧中提供AFB1，濃度分別為1.5μg/kg、15μg/kg、30μg/kg、45μg/kg及60μg/kg。試驗的觀察指標為鷄隻的生長表現，器官氧化情況以及血液生化。在飼養的第21以及63天會對鷄隻抽取血液樣本進行血液觀察及屠體性狀分析。結果顯示飼糧中的AFB1濃度大於45μg/kg時，肉鷄在1-21日齡、22-42日齡、43-63日齡時，飼料轉換率提高（P<0.05）。當飼料的AFB1濃度為30μg/kg時，肝臟穀胱甘肽過氧化物（GPx）活性降低（P<0.05），血清轉氨酶（AST）活性增加（P<0.05）。總上所述，飼料中含有AFB1都會對黃羽肉雞的生長性能、抗氧化能力、血液生化和肝臟代謝產生負面影響。如果以生長性能為指標，黃羽肉雞飼料中AFB1含量不得超過45μg/kg。而以抗氧化能力、肝功能、血液生化數據為效果指標，黃羽肉雞飼料中AFB1含量不得超過30μg/kg。 |
| 參考文獻 |
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