| 報告時間：2023-9-19 |
| 報告地點：大四教室 |
| 指導老師：李滋泰 |
| 學生：曾千軒 |
| 摘要 |
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近年來公共衛生議題越來越受重視，消費者也越來越重視食物來源是否對環境友善和足夠健康安全，因此本試驗目的為進一步探討幾丁寡醣添加於肉雞飼糧中對於肉雞腸道和血清性狀之影響。利用無添加幾丁寡醣之對照組（T0）及添加幾丁寡醣之三個處理組（T1: 262 g/ton; T2: 350 g/ton及T3: 437 g/ton）進行試驗，在第35天收集樣本進行分析。結果與T0相比，在十二指腸型態方面，T1和T2的絨毛高度和寬度以及絨毛高度與隱窩深度之比例均增加，而T3與T0相似，甚至出現絨毛寬度變薄的情況；在盲腸型態方面，T1及T2的盲腸皺褶高度和寬度均增加，T3則相反；在膽固醇方面，T1和T3的高密度脂蛋白膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol, HDL-C）濃度顯著增加（P < 0.01）和低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol, LDL-C）濃度顯著降低（P < 0.01），T2的HDL-C濃度顯著增加（P < 0.05），LDL-C濃度顯著降低（P < 0.001）和極低密度脂蛋白膽固醇濃度顯著降低（P < 0.05）；在血清成分方面，T2的總蛋白質濃度顯著增加（P < 0.01）及球蛋白濃度顯著增加（P < 0.05），T3的總蛋白質濃度顯著增加（P < 0.001），白蛋白濃度顯著增加（P < 0.05）及球蛋白濃度顯著增加（P < 0.01），T2和T3的血糖濃度顯著降低（P < 0.01），但以上皆在正常範圍內，而T3的天門冬胺酸轉胺酶濃度顯著增加（P < 0.05）高於正常範圍。根據結果證實，添加幾丁寡醣T1及T2之劑量於飼糧中可達到增加腸道營養吸收表面積、降低不良膽固醇以及使維持血清各成分正常之效果，進而改善肉雞健康狀況。 |
| 參考文獻 |
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