| 口試日期：2025 |
| 學位類別：碩士 |
| 指導教授：陳洵一 |
| 研究生：蔡秉桓 |
| 摘要 |
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壞死性腸炎 (Necrotic enteritis, NE) 是一種肉雞常見腸道疾病，影響雞隻生長表現，導致經濟效益降低。NE的發生原因，主要是因產氣莢膜梭菌 (Clostridium perfringens, CP) 於腸道內過度增殖，產生毒素所致。過去以抗生素做廣效殺菌以控制腸道健康促進生長，然禁用抗生素政策陸續實施，開發天然飼料添加物作為替代至關重要。益生菌能強化腸道上皮細胞屏障、能與腸道病原菌行競爭排除作用、分泌抗菌物質和免疫調節，進而穩定肉雞的腸道菌相。本研究選用的枯草芽孢桿菌 (Bacillus subtilis, BS) 具分泌殺菌物質特性，可達到預防梭菌增生之效。天然矽片 (Nature silicate platelets, NSP) 是利用含鋁矽酸鹽的蒙脫石脫層製成，具高表面積和帶負電荷而有良好離子交換能力，可吸附於細菌表面，因此具抑菌特性，可作為天然飼料添加物替代抗生素。本研究探討白肉雞飼糧中添加益生菌和NSP複方在梭菌感染下，對生長性能和腸道健康之功效。試驗以ROSS 308肉雞224隻為對象，分配至感染CP (18與20日齡) 與未感染CP之基礎飼糧組 (正負對照組);另五處理組皆感染CP，基礎飼糧添加0.1 %之NSP或益生菌 (BS)、或添加不同比例之0.1 % NSP和益生菌複方組 (1:1, 1:5, 1:10; NBL, NBM和NBH)。試驗為期35天，於28日齡管餵螢光染劑，測定血漿中染劑濃度作為腸道通透性指標。28日齡時收集腸道分析緊密連結蛋白和抗菌胜肽基因表現量，並評估空腸和迴腸損傷與十二指腸和空腸腸道形態；於21和28日齡採血，分析血漿中介白素-1β (interleukin-1β, IL-1β) 濃度。結果顯示，正對照組 (CP) 全期體重顯著較負對照組 (CON) 低，單獨添加NSP、益生菌或各比例複方處理組雖和CP組無顯著差異，但體重皆高於CP組。腸道形態方面，CP組十二指腸絨毛高度與絨毛高度和隱窩深度比值 (Villus height/crypt depth, V/C ratio) 皆顯著低於CON、NSP和NBM組。腸道通透性和病變損傷結果顯示，CP組通透性顯著高於NSP、BS和各複方處理組，腸道損傷評分亦顯著高於CON組，NBM組顯著較CP組佳。緊密連接蛋白Claudin-1表現，NBH組顯著高於CP組、單獨添加NSP和BS組；Occludin則除了NBM低於BS與NBH組外，各組間皆無差異。pro IL-1β表現，NBH組顯著低於CP組。抗菌胜肽基因Mucin2、Cathelicidins-3 (Cathl-3)、Avian β-defensin (AvBD) 1和8表現，CP組與CON無差異，NBH組Mucin2表現顯著高於CP與其他處理組。Cathl-3則為NSP組表現最高，幾乎達顯著性，NBL 和NBM組AvBD 1表現顯著高於和CP組和NSP組。AvBD8各組間雖無顯著差異，但添加處理組皆有較高表現。綜合以上結果，本試驗於白肉雞飼糧中添加天然矽片和益生菌複方對腸道健康有加成作用，有效改善白肉雞感染產氣莢膜梭菌下生長性能。 |