歷年畢業論文

抗生素類生長促進劑(Antibiotic Growth Promoters，AGPs)因抗藥性之疑慮被多國禁用，因此各類用於增強動物健康和生產性能替代品，包括酵素(Enzymes)、益生菌(Probiotics)、後生元(Postbiotics)等，被廣為研究。後生元相較於益生菌，因屬無活菌，儲藏更穩定，製備過程可輕易達到標準化生產。而益生菌有菌體轉移至血液，引起菌血症風險，因此後生元是更安全的選擇。後生元具多元生物活性成分，能降低腸道pH值有效抑制病原菌生長，亦可透過調節生理代謝、免疫反應與腸道黏膜環境，進而改善家禽健康與生產表現。本研究主要探討飼料中添加富含GABA（γ-aminobutyric acid，γ-氨基丁酸）植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum, LP）與戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)後生元，對白肉雞生長性能、氣管組織形態、呼吸道屏障功能、胸肉品質、肝臟IGF-1(Insulin-like growth factor-1)表現及糞便含氮物之影響。試驗分6個處理組: 基礎飼糧對照組(Con)、添加 GABA 10或20 ppm組 (GABA 10，GABA20)、添加後生元(L.plantarum + P. pentosaceus)POST(LP)組、添加SYNLAC 益生菌組、同時添加後生元與芽孢桿菌(Bacillus)益生菌組POST(BA)。結果顯示，多數添加處理組之生長表現均優於對照組，其中以 POST(LP) 組表現最為顯著，於 35 日齡具有較高之最終體重與體增重，並有較佳之飼料轉換率，顯示其有助於提升生長效率與飼料利用能力。於呼吸道保護方面，各添加處理組之氣管組織形態如黏液刺激、纖毛損傷、免疫細胞浸潤等皆較對照組緩和，且 GABA20、GABA10、POST(LP) 與 SYN 組之 Occludin 表現均高於對照組，顯示其有助於維持呼吸道上皮屏障完整性。於胸肉品質方面，POST(LP) 與 SYN 組在脂質氧化、保水性及嫩度等指標上表現較佳。各處理組肝臟 IGF-1蛋白表現均高於對照組，顯示後生元與 GABA 可能透過促進生長相關訊號傳遞，提升動物生長潛力。於糞便分析方面，對照組之總含氮物、氨、尿酸與尿素濃度均較高，而POST(LP)、SYN 與 POST(BA) 組相對較低，顯示其可能有助於飼料蛋白質利用進而降低含氮排泄物。總結以上，POST(LP)後生元作為飼料添加劑，可改善家禽生產性能、增加體重並降低飼料轉化率，保護呼吸道，進而強化抗呼吸道病原能力，可提供了 AGPs 之替代方案。

關鍵字：後生元、白肉雞、植物乳桿菌、戊糖片球菌、生長性能、呼吸道健康、肉品質