| 口試日期：2026 |
| 學位類別：碩士 |
| 指導教授：李滋泰 |
| 研究生：李士昕 |
| 摘要 |
| 本研究旨在評估於主要限制性合成胺基酸平衡之條件下，降低保育豬飼糧粗蛋白質含量並搭配含可溶物玉米乾酒粕（distillers dried grains with solubles, DDGS），對生長性能、血清生化性狀、糞尿氮濃度、每日氮排放量、飼料成本及推估溫室氣體排放潛勢之影響。低蛋白飼糧之核心並非單純降低粗蛋白質含量，而是在減少過剩氮供應的同時，透過補充Lys、Trp、Thr與Met等主要限制性合成胺基酸維持胺基酸供應平衡，以降低氮代謝負荷並避免生長性能受損。本研究包含試驗一與試驗二兩項相互獨立之試驗。試驗一以不同粗蛋白質水準飼糧評估保育豬對低蛋白飼糧之基本反應，結果顯示，在維持主要限制性胺基酸供應之條件下，降低飼糧粗蛋白質含量可降低血清尿素氮（serum urea nitrogen, SUN）、尿氮與糞氮濃度，並於保育後期顯著降低每日總氮排放量與推估CO2e排放潛勢（P < 0.01）；然而，試驗一低蛋白處理於部分生長階段之平均日增重或平均日採食量仍呈現處理差異（P < 0.05）或差異趨勢（0.05 ≤ P < 0.10），顯示保育豬對粗蛋白質降低幅度、胺基酸平衡與飼糧組成仍具敏感性。試驗二則另行於主要限制性胺基酸平衡之配方條件下，設置對照組（CON）、低蛋白組（LP）及低蛋白搭配20% DDGS組（LPDDGS），評估後期低蛋白飼糧中配合20% DDGS是否能維持生長表現並不削弱減氮效果。結果顯示，低蛋白與LPDDGS處理對保育豬各階段體重、平均日增重、平均日採食量及飼料效率均未造成顯著不利影響（P > 0.05）；SUN於後期低蛋白處理組顯著低於CON 組（P < 0.05），且尿氮與糞氮濃度多數階段亦低於CON組。依個體豬尿液濕重、糞便乾物排泄量及氮濃度換算之每日氮排放量顯示，LP與LPDDGS組於8與12週齡代謝收集期均顯著降低每日總氮排放量（P < 0.01）；其中LPDDGS組於12週齡代謝收集期之每日總氮排放量較CON組降低約32.8%。依IPCC Tier 2方法由每日總氮排放量推估之CO2e排放潛勢亦顯示，LP與LPDDGS組均低於CON組（P < 0.01），表示在相同糞尿管理假設下，低蛋白飼糧可降低相對溫室氣體排放潛勢。飼料成本分析則顯示，LPDDGS組每公斤增重飼料成本較CON組降低21.12%，惟該結果屬描述性分析。綜合而言，低蛋白飼糧搭配主要限制性合成胺基酸可降低保育豬氮代謝負荷、每日氮排放量與推估CO2e排放潛勢，且使用20% DDGS適合作為可與後期低蛋白配方相容之副產物原料。 關鍵詞：保育豬、低蛋白飼糧、含可溶物玉米乾酒粕、氮利用效率、永續飼養 |