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柳育澤 - 助理教授
柳育澤 助理教授
專任教師
動物產品利用組
(04)22840365#298
(04)22860265
liuyutse@dragon.nchu.edu.tw
動物產品加工學、動物資源機能利用、實驗動物技術
國立中興大學  動物科學系 博士
國立中興大學  動物科學系 碩士
國立中興大學  畜產學系 學士
 
經歷
2023/02-PRES  助理教授，國立中興大學動物科學系
2022/02-2023/01  兼任助理教授，東海大學高齡健康與運動科學學位學程
2018/09-2023/01  醫療器材部研發主管，昱祈救護車事業有限公司
2019/02-2022/12  專案研發人員，嘉頂生技股份有限公司
2018/08-2019/01  兼任講師，朝陽科技大學銀髮產業管理系
2010/07-2010/09  短期訪問學者，日本麻布大學獸醫學部動物應用學科專攻
2009/08-2012/07  兼任講師，中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系
 
期刊論文
2024
  1. Chao-Wei Huang, Shiro Takeda, Yen-Po Chen, Fu-Yuan Cheng, Pei-Jung Wu, Liang-Chuan Lin, and Yu-Tse Liu* (2024). Effectiveness of Ozone Treatment and Packaging Techniques in Preserving Taiwanese Domestic Beef During Refrigerated Storage. Foods, 13, 3471 (SCI).本人為通訊作者
  2. Solomon Abrehame, Man-Yun Hung, Yu-Yi Chen, Yu-Tse Liu, Yung-Tsung Chen, Fang-Chueh Liu, Yu-Chun Lin *, Yen-Po Chen * April 2024. Selection of fermentation supernatant from probiotic strains exhibiting intestinal epithelial barrier protective ability and evaluating their effects on colitis mouse and weaned piglet model. Nutrients, 16(8), 1138 (SCI).
  3. 林志仁、林怡君、柳育澤(2024)。不同電壓致昏屠宰與貯藏期間對台灣之紅羽土雞屠體肉質之影響。農林學報，71(4)(in press)。本人為通訊作者
2023
  1. 何佳琪、黃晁瑋、林志仁、林亮全、柳育澤* March 2023。不同萃取方式對茶花與其萃取物之抗氧化活性分析。中國畜牧學會會誌，52(1)，51-65。本人為通訊作者
  2. 何佳琪、黃晁瑋、林志仁、林亮全、柳育澤* June 2023。茶花萃取物作為天然抗氧化劑對中式香腸肉品特性之影響。中國畜牧學會會誌，52(2)。本人為通訊作者
2019
  1. Chien-Hsiang NI, Shiro TAKEDA, Fu-Yuan CHENG, Yu-Tse LIU, Liang-Chuan LIN, and Ryoichi SAKATA (2019). Protective effects of chicken gizzard inner lining extracts against injury to gastric mucosal cells. Fleischwirtschaft, 6, 97-102. (SCI).
  2. Yu-Tse LIU, Fu-Yuan CHENG, Shiro TAKEDA, Kung-Ming LAI, Liang-Chuan LIN* and Ryoichi SAKATA (2019). Effects of porcine brain hydrolysate on impairment of cognitive learning ability in amyloid β(1–40)-infused rats. Animal Science Journal. 90, 271-279. (SCI). 本人為第一作者.
2018
  1. Yu-Tse LIU, Fu-Yuan CHENG, Shiro TAKEDA, Gow-Chin YEN, Liang-Chuan LIN* and Ryoichi SAKATA (2018). Production, analysis and in vivo antihypertensive evaluation of novel angiotensin –I -converting enzyme inhibitory peptides from porcine brain. Food Science and Technology Research, 24, 541-550. (SCI). NSC 100-2313-B-005-026-MY2. 本人為第一作者.
  2. 倪千祥、李至上、柳育澤、鄭富元、萬添春、陳志銘、林亮全(2018)。探討國產肉雞、烏骨雞與土雞砂囊內膜(中藥雞內金)之成分分析與蛋白質體鑑定。台灣農業化學與食品科學，56(1-2), 25-35.
2016
  1. 柳育澤、鄭富元、倪千祥、萬添春、陳志銘、林亮全（2016年06月）。豬腦之脂肪酸組成與脯胺醯內肽酶抑制活性之研究。台灣農業化學與食品科學，54(3), 135-142。國科會：100-2313-B-005-026-MY2。本人為第一作者。
  2. 柳育澤、鄭富元、萬添春、賴坤明、陳志銘、林亮全（2016年06月）。豬腦萃取物對保護神經細胞抗類澱粉蛋白毒性之研究。台灣農業化學與食品科學，54(3), 143-152。國科會：100-2313-B-005-026-MY2。本人為第一作者。
2014
  1. Tien-Chun WAN, Yu-Tse LIU, Lan-Tyi DUANN, Kuo-Hui YU, Chih-Ming CHEN, Liang-Chuan LIN2 and Ryoichi SAKATA (2014). Effects of animal liver and bile extracts on biochemical values of rat ethanol-induced fatty liver. Animal science journal, 85, 75-80 (SCI).
2011
  1. Cheng-Yung, Lin, Hsiao-Yun Kuo, Mian-Lian Lee, Yu-Tse Liu, Liang-Chuan Lin, Ryoichi Sakata, and Tien-Chun Wan. (2011). Nutrient profile and colour determination form beef in Taiwan. Fleischwirtschaft International, 5, 82-86 (SCI).
  2. 蔡佩潔, 鄭富元, 柳育澤, 劉思安, 林亮全（2011年02月）。酵素水解烏骨雞爪應用於抑制酪胺酸酶活性之研究。台灣農業化學與食品科學，49(1), 26-32。
2010
  1. 柳育澤, 鄭富元, 蔡佩潔, 賴坤明, 林亮全（2010年）。不同乾燥方式之白肉雞與商用烏骨雞血粉抗高血壓效果研究。台灣農業化學與食品科學，48(2), 99-106。本人為第一作者。
2009
  1. Cheng, F. Y., T. C. Wan, Yu-Tse Liu, C. M. Chen, L. C. Lin* R. Sakata (2009, --). Determination of angiotensin-I converting enzyme inhibitory peptides in chicken leg bone protein hydrolysate with Alcalase. Animal Science Journal, 80期，P.91-P.97. (SCI).
  2. Tien-Chun WAN, Fu-Yuan CHENG, Yu-Tse LIU, Liang-Chuan LIN*, Ryoichi SAKATA (2009, --). Study on bioactive compounds of in vitro cultured Calculus Suis and natural Calculus Bovis. Animal Science Journal. (SCI).
  3. 柳育澤，鄭富元，萬添春，陳志銘，張勝善，林亮全*（2009年04月）。不同乾燥方式對白肉雞與商用烏骨雞血液抗氧化性之研究。台灣農業化學與食品科學，47卷，P.55-P.63。本人為第一作者。
2008
  1. Cheng, F. Y., C. W. Huang, L. C. Lin, T. C. Wan, Y. T. Liu, C. Y. Lou Chyr* (2008, Aug). Effects of free-range farming on carcass and meat qualities of black-feathered Taiwan native chicken. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 21期，P.1201-P.1206. (SCI).
  2. Cheng, F. Y., T. C. Wan, Y. T. Liu, K. M. Lai, L. C. Lin*, R. Sakata (2008, May). Attenuating development of cardiovascular hypertrophy with hydrolysate of chicken leg bone protein in spontaneously hypertensive rats. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 21，P.732-P.737 (SCI). (SCI).
  3. Cheng, F. Y., T. C. Wan, Y. T. Liu, K. M. Lai, L. C. Lin*, R. Sakata (2008, --). A study of in vivo antihypertensive properties of enzymatic hydrolysate from chicken leg bone protein. Animal Science Journal, 79期，P.614-P.619. (SCI).
  4. Cheng, F. Y., Y. T. Liu, T. C. Wan, L. C. Lin*, R. Sakata (2008, --). The development of angiotensin I converting enzyme inhibitor derived from chicken bone protein. Animal Science Journal, 79期，P.122-P.128. (SCI).
  5. Tien-Chun Wan, Fu-Yuan Cheng, Kung-Ming Lai, Yu-Tse, Liu, Liang-Chuan Lin* (2008, --). Study of in vitro cultured Calculus bovis on antioxidative capacity. J. Chin. Soc. Anim. Sci., 37卷，P.55-P.65. (其它).
  6. Wan, T.C., F.Y. Cheng, Y.T. Liu, C.M. Wang, C.L. Shyu, C.M Chen, L.C. Lin*, R. Sakata (2008, --). Identification of a novel Bacillus species isolated from Calculus Bovis. Animal Science Journal, 79期，P.693-P.698. (SCI).
2007
  1. 鄭富元，萬添春，柳育澤，賴坤明，林亮全*（2007年12月）。雞腿骨蛋白酵素水解液對原發性高血壓鼠之長期抗高血壓效果研究。台灣農業化學與食品科學，45卷，P.310-P.315。（其它）。
  2. 鄭富元，柳育澤，萬添春，陳志銘，林亮全*（2007年04月）。酵素水解雞腿骨蛋白質製備活性胜肽之研究II：抗氧化分析。台灣農業化學與食品科學，45卷，P.84-P.90。（其它）。
  3. 鄭富元，柳育澤，萬添春，賴坤明，林亮全*（2007年02月）。酵素水解雞腿骨蛋白質製備活性胜肽之研究Ｉ：水解液製備與血管收縮素轉換酶抑制活性分析。台灣農業化學與食品科學，45卷，P.21-P.26。（其它）。
 
研討會論文
  1. Takeda S. *, Liu YT., Mizunoya W., Sakata R. (2024) Effects of whey protein and its hydrolysate on the qualities of cured sausage. 70th International Congress of Meat Science and Technology. (Brazil巴西).
  2. Y. H. Liu, Y. W. Hsiau, Y. M. Weng, W. T. Wang, S. Y. Chiang, Y. T. Liu. (2024) High-threat Environments training course for Disaster and Emergency Medical Teams in Taiwan. 2024 Paramedicine & Emergency Response International Conference. (台北慈濟醫院)。本人為通訊作者
  3. 林庭妤、張啟聖、鄭富元、高禎唯、柳育澤*(2024)。機械去骨技術應用於淘汰家禽之肉質特性分析。中國畜牧學會113年年會，會誌53期增刊。本人為通訊作者.
  4. 高禎唯、林怡君、林志仁、林庭妤、吳炘怡、柳育澤*(2024)。不同電壓屠宰對紅羽土雞屠後之屠體品質分析。中國畜牧學會113年年會，會誌53期增刊。本人為通訊作者
  5. 吳炘怡、陳怡兆、李孟儒、柳育澤*(2024)。不同鹽濃度對米麴菌發酵產物之色澤及化學特性的影響。中國畜牧學會113年年會，會誌53期增刊。本人為通訊作者
  6. 吳炘怡、柳育澤、李孟儒、陳怡兆*(2024)。不同萃取條件對鹽麴發酵產物之抗氧化能力研究。中國畜牧學會113年年會，會誌53期增刊。
  7. 柳育漢、蕭雅文、王為德、柳育澤、陳俊宏* (2023)。校園大量傷患及災難應變準備-以某縣市學校護理師緊急救護訓練為例。TSP2023醫療救護與緊急應變國際研討會。台灣台北。
  8. P. C. Tsai, F. Y. Cheng, Y. T. Liu, J. Lin, L. C. Lin and R. Sakata (2011). The study of silky fowl feet enzymatic hydrolysates on property of tysosinase activity inhibition and in vitro antioxidative . 9th Asian Pacific Poultry Conference 2011.
  9. F. Y. Cheng, Y. T. Liu, P. C. Tsai, Y. C. Lin, L. C. Lin, and R. Sakata. (2010, Aug). Utilization of Pig Brain as Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitor. 14th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies(AAAP) congress, 國立屏東科技大學.
  10. R. Sakata, F. Y. Cheng, Y. T. Liu, T.C. Wan, P.C. Tsai and L.C. Lin. (2010, Aug). The Utilization of Animal By-products as a Functional Food for Human Health . 14th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies(AAAP)congress, 國立屏東科技大學.
  11. Y. T. Liu, F. Y. Cheng, Y. C. Lin, P. C. Tsai, L. C. Lin, and R. Sakata (2010, Aug). The Study of Fatty acid composition and Prolyl Endopeptidase Inhibitory activity of Pig Brain. 14th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies(AAAP) congress, 國立屏東科技大學. 本人為第一作者.
  12. 柳育澤、鄭富元、蔡佩潔、賴坤明、林亮全、坂田亮一 (2010). Antihypertensiveactivity of Silkie fowl blood in rats models. 日本家畜衛生學會第72回大會, 日本神奈川. 本人為第一作者.
  13. Yu-Tse Liu, Liang-Chuan Lin, Chao-Wei, Huang, Pei-Chieh Tsai, Yi- Juin Lai, Fu-Yuan Cheng* (2009, Oct). A comparison of carcass and meat quality of Taiwan native chicken between free range and conventional farming. Farm Animal Welfare Forum in Taiwan. 本人為第一作者.
  14. F.Y. Cheng, T.C. Wan, Y.T. Liu, L.C. Lin, R. Sakata* (2008, Aug). Effect of hydrolysate of chicken leg bone protein on attenuating development of cardiovascular hypertrophy in spontaneously hypertensive rats. 54th International Congress on Meat Science & Technology.
  15. F. Y. Cheng, T. C. Wan, Y. T. Liu, L. C. Lin*, R. SAKATA (2007, Aug). The study of antihypertensive peptide derived from chicken bone protein. 53rd International Congress of Meat Science and Technology.
  16. T. C. Wan, F. Y. Cheng, Y. T. Liu, C. M. Chen, L. C. Lin*, R. SAKATA (2007, Aug). Identification of a novel Bacillus species isolated from Calculus Bovis. 53rd International Congress of Meat Science and Technology.
  17. 柳育澤、蔡佩潔、鄭紫絢、賴坤明、林亮全（2011年）。水解豬腦開發血管收縮素轉換酶抑制活性胜肽之研究 。2011節能減碳與民生科學發展研討會，國立嘉義大學。本人為第一作者。
  18. 蔡佩潔、鄭富元、柳育澤、林亮全（2011年）。兩階段酵素水解烏骨雞爪應用於抑制酪胺酸酶之研究 。2011節能減碳與民生科學發展研討會，國立嘉義大學。
  19. 林真、柳育澤、鄭富元、蔡佩潔、莊雅嵐、林亮全（2010年）。豬肝水解物對於血管收縮素轉換酶抑制能力之體外評估 。中國畜牧學會99年度年會 ，台灣台南。
  20. 林佑哲、鄭富元、柳育澤、黃晁瑋、林真、林亮全（2010年）。豬肝酵素水解物之抗氧化能力分析 。中國畜牧學會99年度年會，台灣台南。
  21. 黎淑嫺、鄭富元、柳育澤、蔡佩潔、莊雅嵐、林亮全（2010年）。豬皮膠原蛋白水解物抗氧化特性之探討 。中國畜牧學會99年度年會，台灣台南。
  22. 詹崇孝、鄭富元、柳育澤、郭佩娟、林惠珍、林亮全（2009年12月）。利用不同載體對嗜熱性微生物分解家禽屠體自動化系統之建立 。中國畜牧年會98年度年會 ，國立台灣大學。
  23. 賴宜君、鄭富元、柳育澤、黎淑嫺、陳柏甫、林亮全（2009年12月）。雞血分離血漿與血球水解物抗氧化之探討 。中國畜牧年會98年度年會，國立台灣大學。
  24. 陳厚典、鄭富元、柳育澤、何佳琪、謝沛珊、林亮全（2009年12月）。探討雞腿骨分解物胺基酸組成與抗氧化分析 。中國畜牧年會98年度年會，國立台灣大學。
  25. 柳育澤、鄭富元、蔡佩潔、林佑哲、林亮全（2009年08月）。豬腦之不同溶劑萃取物其抗氧化能力探討 。中國畜牧年會98年度年會，國立台灣大學。本人為第一作者。
  26. 坂田亮一，押田敏雄，鄭富元，游國輝，柳育澤，林亮全（2009年02月）。畜產副產物中の生理活性物質を求あて：台灣との共同研究より。畜產副產物研究會，日本。
  27. 黃晁瑋，柳育澤，陳厚典，賴宜君，林亮全*（2008年12月）。利用不同酵素水解廢棄豬肝之成分分析。中國畜牧學會會誌。
  28. 柳育澤，鄭富元，黃晁瑋，萬添春，戴東發，林亮全*（2008年10月）。利用白肉雞與商用烏骨雞血液製備具降高血壓活性產物之研究。第九屆兩岸三地優質雞研討會。本人為第一作者。
  29. 柳育澤，鄭富元，黃晁瑋，李宗哲，萬添春，林亮全*（2008年02月）。利用白肉雞與商用烏骨雞血液開發機能性產品之研究。台灣保健食品學會第十次會員大。本人為第一作者。
  30. 柳育澤，鄭富元，黃晁瑋，萬添春，戴東發，林亮全*（2007年12月）。不同乾燥方式對白肉雞與商用烏骨雞血液製成血粉之成分分析。中國畜牧學會會誌。本人為第一作者。
  31. 萬添春，鄭富元，陳志銘，柳育澤，林亮全*（2007年12月）。體外培養牛黃與天然牛黃主要成分之研究。中國畜牧學會會誌。
  32. 柳育澤、鄭富元、李宗哲、劉思安、林亮全（2007年03月）。評估烏骨雞與白肉雞血液開發具輔助調節血壓功能之研究。台灣保健食品學會第五屆第一次年會，國立台灣大學。本人為第一作者。
  33. 柳育澤，鄭富元，劉思安，林亮全*，張勝善（2006年12月）。利用國產烏骨雞血液開發機能性產品之研究。中國畜牧學會會誌。本人為第一作者。
 
專利技術
智慧財產權研發成果
類別 國別 專利號碼 專利名稱 發明人 專利核准日
發明 中華民國 I638658 治療神經退化性疾病之豬腦萃取物製備方法 柳育澤、林亮全 2018/10
發明 中華民國 I425004 自豬肝開發具抑制體重增加水解產物之方法 林亮全、黃晁瑋、林佑哲、柳育澤、鄭富元 2014/02
發明 中華民國 I422380 以家禽提煉抗氧化、細胞增生及抑制黑色素製劑的方法 林亮全、賴宜君、柳育澤 2014/01
發明 中華民國 I394577 以雞隻血液製備具降血壓活性水解產物之方法 柳育澤、林亮全、鄭富元 2013/05
 
其他
與校外機構進行建教合作情形(輔導、擔任審查委員、理事等等)
擔任「農業部」計畫審查委員；
擔任「台灣經濟研究院」計畫審查委員；
擔任「嘉義市政府」國民中小學科學展覽會評審委員；
擔任「中國畜牧年會」大會論文發表暨新人獎審議委員；
擔任「東海大學畜產與生物科技學系」學生學術研究成果競賽評審委員；
擔任「台灣醫療救護學會」監事；
擔任「台灣災難醫療隊發展協會」監事；
擔任「台灣急重症醫療救護轉送聯盟」副理事長；
「農林學報」之期刊論文審查Reviewer；
「中國畜牧學會會誌」之期刊論文審查Reviewer；
擔任「本校研發成果技術計價」審查委員；