| 報告時間：2024-04-12 |
| 報告地點：407視聽教室 |
| 指導老師： 唐品琦 |
| 學生：曾品芸 |
| 摘要 |
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蛋雞產業中，因公雞不具備產蛋能力，故雄雛雞於孵化後即被淘汰，目前估計全球每年有將近70億隻一日齡雄雛雞會被碾碎或窒息處理，因而引起極大之動物福祉與道德爭議問題。若能於雞胚孵化期間，進行蛋內性別鑑定（in ovo sex determination），即以侵入性或非侵入性方式鑑定雞胚性別，以便於早期胚胎發育至感受疼痛前將其淘汰，為一可解決此爭議之良方。利用生物阻抗分析（bioelectrical impedance analysis）方法量測孵化中金門土雞受精蛋，發現於特殊頻率下，即376 kHZ，在蛋殼外偵測之電阻抗值，於孵化9日後不同性別之金門土雞雞胚呈現顯著差異性，顯示公母雞胚發育過程中，其體組成、胚外組織或是液體可能存在著相異性。因此，本研究以白色來亨雞雞胚作為研究材料，目的為探討可能影響不同性別雞胚之電阻抗表現因素，並進一步找尋可作為雌雄雞胚性別辨認之重要指標，以改善動物福祉減少動物撲殺。由於受精蛋內以雞胚、蛋黃以及蛋白佔比最高，故測量孵化後第7、9、13日受精蛋之蛋重、雞胚濕重，並分析蛋黃與蛋白組成分，包括水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分，以了解公母雞胚之間是否具有發育差異性，進而導致生物阻抗不同。試驗分析結果指出，孵化第9日之雄性雞胚之胚胎濕重顯著較雌性重（2.06 g vs. 1.9 g），且第9日之雄雞胚蛋黃中粗蛋白濃度顯著較雌雞胚者低（27.65% vs. 30.36%）。進一步分析比較孵化第7、9、13日雞胚之胚外膜上，與離子通道蛋白質相關基因，carbonic anhydrase 2（CA2）、serum/glucocorticoid regulated kinase 1（SGK1）之表現，發現孵化第13日之卵黃囊膜中CA2表現顯著較第7與9日者提高，而羊膜以及絨毛尿囊膜中SGK1之表現，亦是孵化第13日者顯著高於第7與9日者，惟兩基因之表現於相同日齡公母雞胚間皆無顯著差異。綜上試驗結果，發現來亨雞雞胚於孵化第9日為胚胎發育重要關鍵期，且公母雞胚於發育上可能存在性別相異特徵（sexual differentiation），或許與雞胚不同組織之含水率以及不同性別雞胚吸收蛋黃速度相異有關，並且試驗結果指出，CA2與SGK1於雞胚外膜之動態表現變化，推論孵化第9至13日為顯著變化之關鍵期。 |
| 參考文獻 |
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